Cuisiner sur le feu

La cuisine sur feu ouvert est la plus ancestrale de toutes les méthodes de cuisson. Ce livre de cuisine vous propose une grande variété de recettes ainsi que des conseils pratiques. Pendant des décennies, la cuisine au feu de bois a été considérée comme un passe-temps réservé aux scouts et aux soldats d'élite, nous laissant, nous les autres, à faire griller des saucisses sur la terrasse. Mais la cuisine au feu ouvert est faite pour tout le monde. Elle est sensuelle et peu pratique, dans le meilleur sens du terme. Elle parle autant du temps passé à préparer les plats que du plaisir de les déguster. Cooking on Fire regorge de délicieuses recettes cuites au feu, demandant plus ou moins d'efforts. Vous y apprendrez comment construire et allumer un feu de camp, les différentes techniques de cuisson au feu de camp, le matériel dont vous aurez besoin (si tant est que vous en ayez besoin), et tout ce qu'il vous faut savoir. Vous y trouverez des recettes classiques comme le Chili Con Carne et les châtaignes grillées, mais aussi des plats plus ambitieux qui demandent un bon moment — et c'est une bonne chose. Car s'il y a bien quelque chose que les auteurs souhaitent accomplir avec ce livre, c'est de vous offrir, à vous lecteur, la liberté de vous asseoir près du feu et, avec la nourriture comme prétexte, de contempler les flammes et de vous détendre.

• Couverture rigide
• Reliure cousue
• 272 pages
• 21 x 26 cm
• SKU: U-BK-GEST-11

papier mixte FSC

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